Il Risicoltore
Il Coltivatore Pavese
L Agricoltore
IL FESTIVAL DELL'OLIO A MILANO
Da gennaio, a Milano, anche l'olio extra vergine di oliva e gli altri condimenti avranno un proprio festival. Vi parteciperanno chef, oleologi, nutrizionisti, biochimici, ma anche narratori, illustratori, musicisti e teatranti. Il 28 e 29 gennaio 2012, si aprirà Olio Officina Food Festival, di cui ideatore e direttore è l'oleologo Luigi Caricato, tra i massimi esperti mondiali, autore di volumi che hanno restituito identità a un condimento consumato da molti ma poco conosciuto ...
IL RISO TORNA IN SICILIA
Un sogno, ma anche un'impresa. È la scommessa di Angelo Manna, imprenditore agricolo e titolare dell'azienda agricola Agrirape di Leonforte (En), che intende riportare il riso in Sicilia. Attualmente, la sua azienda, circa 10 ettari, è specializzata in colture frutticole e orticole autoctone di qualità con un fatturato di 100 mila euro. Ma per fare il salto da coltura sperimentale a coltura industriale Manna dovrà trovare partner o finanziamenti pubblici o privati...
MEGLIO PRENOTARE
"Meglio prenotare - Storie italiane di ristoranti affermati" è una guida delle edizioni Catering, con introduzione di Roberto Martinelli, che racconta la vita e le esperienze dei ristoratori del nostro paese. Gli autori (Alfredo Antonaros, Luigi Franchi, Alessandra Locatelli, Antonio Longo e Roberto Martinelli) hanno raccontato attività plurisecolari (come chi ha festeggiato i 150 anni), ma anche di chi da pochi mesi ha intrapreso con sorprendenti risvolti questo lavoro...
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